春の手しごと「蕗」

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緑に囲まれた自然豊かな白雲山荘。

季節ごとに楽しみがあり、桜が終わると、次は山菜の蕗採り。

建物横の斜面にたくさん自生しています。

↑この写真は、ほんの一部。

毎年恒例になっている蕗の佃煮。

代わる代わるに職員がやってきて、灰汁で手が真っ黒になりながらもスジ取りをしました。

旬の食材はエネルギーが沢山詰まっているから元気が出ます。

職員４０名分をパックに詰めました。

今夜はパワーチャージだわよっ！！